Poner a hervir la nata líquida (115 ml), añadir sobre el chocolate de cobertura de la casa Valhrona ( 175 g) (*), deshacer y dar forma.
Añadir un hilo de aceite arbequina suave y delicado ( por ej. ABBAE de Queiles) sobre la brocheta de trufa.
(*) Cobertura con variedades de criollo, forastero,…
