Tuber Indicum

Otros nombres
Trufa china, Tuber himalayense, Tuber pseudohimalayense, Tuber sinense.

Características morfológicas
El aspecto de la Tuber Indicum es prácticamente igual a la Tuber melanosporum, pero se diferencia muy fácilmente por lo más importante: no tiene ningún aroma. Su única función es adornar el plato.

La Tuber Indicum está invadiendo los mercados y los restaurantes por su bajo precio. Se vende fresca y en conserva.

Otras variedades de trufa: